提前准备。把洗干净的鸡胸脯肉从中间切开，要厚薄一致哦，诀窍是从厚的那一头斜着切；
提前一晚腌制鸡排；依次放入2大勺生抽、1小勺糖、1小勺椒盐、蒜末、1勺油、铺满鸡排的淀粉。给鸡排按摩，放入冰箱冷藏一晚上，为保证口味，至少腌2小时哦；
下面来煎鸡排。锅热后放油， 油热后放入腌制好的鸡排，腌鸡排的汁记得也一起放入。如果没有不粘锅，则要不断翻动鸡排以免粘锅；
下面来做厚蛋烧。4个鸡蛋打散，加入一小勺盐、葱花，搅拌均匀；
第一次卷/ 锅内放一层油，油热后导入碗中1/3的蛋液，全程保持小火！转动锅子使蛋液均匀铺满锅面，等蛋液快凝固时，从右往左卷。
第二次卷/ 将卷好的蛋皮推至最右边，再次放入1/3之一的蛋液，转动锅子使其均匀分布，蛋液凝快固时，从右往左卷；
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