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香辣牛肉干(0/5)
牛肉切中等块，凉水下锅，加入蒜片、姜片、料酒煮七、八成熟
牛肉稍放置一下，切条
油锅烧热，待油泡散去，关掉煤气，稍放置降温
牛肉条下锅清炸5-8分钟，去除水气
炒料，油锅烧热，加入干辣椒段，辣椒粉，白芝麻炒2分钟。牛肉条下锅，加入盐、糖、花椒粉、鸡精一同翻炒。出锅。