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入秋食谱|超简单3种食材 之 腐竹蛋花糖水(3/9)
在大锅中加入大约4-5碗的水,放入一大块冰糖,开火把糖煮溶。
在煮糖水的过程中处理腐竹:把大片的腐竹用清水清洗干净,撕成小片
腐竹用水泡开,这样有助于之后更快煮化
大概泡到介个样纸,腐竹颜色变浅
这时候冰糖也煮化了,把泡软的腐竹放进去,中火煮沸转小火,盖上盖子煮大约30分钟,或到腐竹基本融化。
煮了约30分钟后,把两个鸡蛋打散,但后慢慢地分次倒入糖水中,一边倒时要一边快速地搅拌。倒完鸡蛋后,煮至再次沸腾即可。
这样就完成啦!是不是特别简单!手残党都不会做失败!
好绵好滑~
吃起来像豆花,可是比豆花更香~