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请叫我～"大侠蒸蛋"(5/5)
取肉糜适量，调好适合自己的口味，我是之前做馅料剩下的肉糜，现成的，有少许香菇。取四只大虾，去头，外壳和虾线，清洗后如图埋入肉糜，摆好形状。怕腥的，虾可事先用料酒胡椒粉腌渍一下。
按形状的分隔打入四个鹌鹑蛋。
上锅蒸熟。
胡萝卜切粒，加少量水，盐，煮开后，勾薄芡，淋入蒸好的蛋中。洒少量葱花点缀增味。
做法很简单，食材也很简单，玩的只是花色，玩味美食，取悦自己，美丽心情。