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蒜末卤鸡爪(5/11)
蒜切末，生姜切片，干辣椒切段，准备好所有的食材。
鸡爪冷水入锅，放几片生姜，一小勺盐，煮出血水。
煮煮煮
捞出过凉水洗净，对半切（此步骤可省略）
热锅冷油，放入一平勺白糖。
炒至白糖变焦，放入鸡爪翻炒。（要小心，油可能会溅出来）
接着放入干辣椒，生姜，八角，耗油，酱油，料酒，盐，鸡精，十三香，白糖，翻炒一会儿。
加入四百毫升的水。开大火。沸腾之后开中火。
中火煮十分钟之后开大火收汁。
关火，放入蒜末葱花，翻炒一下，装盘。
一道香喷喷的蒜末鸡爪出锅啦！！！就干饭吃，我能吃两碗。