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辣炒花蛤(3/3)
买回的新鲜蛤蜊泡清水，里面倒几滴香油和少许盐，浸泡两个小时让蛤蜊吐泥沙
捞出浸泡过的蛤蜊倒入烧开的水中（放料酒）煮两分钟，蛤蜊全部开口时立刻捞出，这个时候泥沙会全部流出
炒锅放油，爆香葱姜蒜，放入干辣椒段，满天星辣椒，花椒，小火炒出麻辣味，放入蛤蜊，盐，蚝油，翻炒均匀，出锅。