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酱牛肉(2/6)
牛腱子分成大块，泡水30分钟，15分钟换一次水
放进锅里倒上凉水煮开撇沫子
把肉用热水冲干净后，把水倒掉刷锅，再放入新的凉水，把肉放进去。一定要是凉水
准备材料，丁香很重要不能不放。
所有调料都放进去，花椒和丁香放的个数基本一样，中小火2小时，然后把肉捞出来晾凉，汤也晾凉，再大火煮20分钟就可以了。
酱香味儿足，不柴，不老，香气四溢。出游必备干粮。