首先把花蛤浸泡在盐水中，加入少许油，这样做的理由是为了模拟花蛤的生存环境，而用油隔离空气可以让花蛤晕乎乎的吐沙子。
由于我家那位大少爷回来的早，嚷嚷着肚子里唱空城计了。我就只能用煮的了，把花蛤放热水中煮一下下，看到出了好多泡沫。等到壳都张开了，赶紧把他们装出来把。
看吧，这就是刚刚煮花蛤的水。泥沙沉在底部。当然如果你要煲汤的话，这种煮的方法会流失花蛤的鲜美，万万不行的。
对于厨房小白来说，或者对于那些没有太多时间研究烹饪的人来说，这样的配料应该很简单吧。葱、姜、蒜，随处可以买到啦。话说中华菜系中很多重口味的大菜，都离不开简单的这些元素。有点到家的九九归一的意思在里面。所以，换句话而言，要想让自己的个人价值被社会认同，首先要做好小事。又扯远了，继续。
起油锅，放调料。等香味出来后，就放入豆瓣酱即可。豆瓣酱超市里都有哈，这个很普遍
这时候赶紧主角登场，随着刺啦一声，满满的花蛤下锅喽。因为事先煮过了，咱们就稍微翻炒几下，让花蛤充分入味即可。
蹭蹭蹭~~~爆炒花蛤出锅啦~~~细腻的蛋白质混合着充满野性的辣味，在唇齿间游离着宛如情人间最默契的互动。关键是营养丰富有没有！
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