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扬州炒饭(改良版)(5/6)
大头菜或者小白菜切丝，黄瓜切丝，胡萝卜，火腿切丁。鸡蛋加盐和胡椒搅拌均匀
热锅放油，油半开倒入葱花，蒜丁。爆香
爆锅后炒鸡蛋。用筷子快速搅拌至鸡蛋熟了成小块。
倒入大头菜丝，火腿丁，胡萝卜丁。翻炒
差不多变色了，倒入蒸好的米饭
加入盐和生抽，最后放鸡精。装盘