瘦肉灼菜心(
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准备食材：猪瘦肉、菜心；
猪瘦肉洗净，切片，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟；
菜心洗净，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；
清水煮沸，放入菜心烫熟；
捞出沥干水，装入盘子；
热锅，倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟；
把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。
