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脱骨酱肘子(3/8)
猪肘子（前肘最佳）剔骨
来个五花大绑
锅内放入适量水烧开后放入肘子，可加几粒花椒去除腥味。撇去浮沫后捞出。
锅内倒入适量油，放入葱姜蒜八角干辣椒段炒香，加少许甜面酱、冰糖、酱油和清水。
放入肘子，撇去浮沫。铁锅40-50分钟，高压锅20分钟左右。
加入盐调味，转成中火收汁。
出锅，装盘！
切块后大快朵颐一番吧！