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法式乳酪饼——走心的甜点(10/12)
先做奶酪内陷 将奶油奶酪和黄油放于室温充分软化，
筛入糖粉，
搅拌均匀，
加入蛋黄后拌匀，
筛入低粉充分混合搅拌均匀至没有干粉状态，
奶酪內馅制作完毕，装入一次性裱花袋放冰箱冷藏备用。
这是做饼皮 黄油室温软化后加入细砂糖充分搅拌，分次加入蛋黄，每次充分拌匀后再加下一个，筛入低粉搅拌至无干粉状态即可，装入一次性裱花袋（做法与内馅做法略同，就不分步骤拍照了），
将饼皮部分挤入模具并用手将面糊沿底部和杯壁略略压实，但不要铺满整个杯壁的高度，因为烤时还会轻微长高，
取出奶酪內馅部分填充进压好饼皮的模具内，注意奶酪內馅不要太满，
将饼皮挤在铺好內馅的模具内，并用手将表面稍稍平整，
表面刷全蛋液，后入烤箱中层180℃烤30分钟左右，中间观察表层上色程度可加盖锡纸。
出炉后稍晾即可食用。