清炖牛尾(
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牛尾洗净，冷水入锅，加料酒，煮开去血沫。五花肉切块、洋葱切丝备用。
取高压锅放入牛尾、姜、洋葱，水适量，上汽压制25-30分钟。
取砂锅放入压好的牛尾及汤汁；放入当归、黄芪、五花肉、大料1个、桂皮小块、香叶1片、蒜。大火煮开，转小火慢炖1小时。
加入适量香菜出锅即可。
