蒜薹炒肉(1/10)
蒜薹洗净切3-5厘米寸段，沥干水份待用。
猪肉切丝儿放胡椒粉、料酒、生抽抓匀腌制15分钟。
青红椒切丝，葱姜蒜改刀备用。
锅中放油，中火下肉丝，先不放葱姜蒜。
肉丝完全炒散，表面变白。
下葱姜蒜，炒出香味。
放蒜薹，旺火翻炒。
等蒜薹稍微变绿半熟，加青红椒丝，加面酱，炒匀。
加半碗热水，大火翻炒4-5分钟。尝咸淡，口味重的可稍加一小撮演。
出锅，开饭！非常简单，而又非常下饭的一道菜。