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让你简单学会一点小西点《椰浆黑米布丁》(5/8)
这里黑米可以用血糯米，效果一样，血糯更好点，另外生梨是不做调味的，只做装饰作用，可以用红苹果也可以不用，但是美食这个东西还是希望讲究一些色香味，怡己为主，兼顾怡人则更佳。
黑米放锅里煮熟煮透。
沥干黑米的水，加入椰浆和糖继续煮到浓稠。椰浆的作用是让黑米柔滑又香气十足。
煮黑米的时候可以批几片生梨片，浸泡在盐水里软化一下。
煮好的黑米椰浆稍微放凉一些，凝稠度更好，色彩也更深。
卷上点生梨插在黑米上，就完成了。是不是又简单又好看，好味道就那么简单。
来张成品
全景。