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基础小面包(1/13)
称量好作面包用的所有材料
将除黄油以外的所有原材料放入面包机桶内，先放液体，后放粉类，盐和糖对角放好，酵母埋到面粉中。启动和面程序，25分钟。
25分钟后将面团整理一下，加入黄油，继续和面25分钟。
和好的面团取出来，揉圆，放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵，启动发酵功能，40度，1小时。
发酵好的面团，体积大约为原来的2.5倍大。
取出面团，放到砧板上，用手掌轻轻按压，排气。
分割成9个小面团，我是用称称量的，建议新手养成称称的好习惯，这样会省去不少麻烦，并且可以让造型更匀称美观。盖上保鲜膜，静置15分钟。
15分钟后开始整形，取出一个面团，用手按平，拎起边缘部分向中间汇合，并捏紧收口
倒扣在烤盘上
盖上保鲜膜，放到烤箱二次发酵，40度，1小时，这是发酵好的面团，大约为原来的2.5倍大，刷上蛋液
放入烤箱中下层，上下烘焙，180度，25分钟
烤至12分钟时，上面加盖锡纸，以防上色过深，这个要依据自己烤箱脾气而定
甜美出炉，外表酥脆，内里绵软。