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【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子(1/21)
先来做准备工作。首先将牛肉用水煮开，撇去浮沫。
然后放入电饭锅中，倒入生抽、料酒、花椒、八角和香叶，我还加了一点点的迷迭香，再加入没过牛肉的水，就开始炖牛肉吧。牛肉一定要煮烂了才好吃。
开始做派皮。盆中倒入低筋粉，然后将刚从冰箱拿出来的黄油切成小块，倒入低筋粉中。
用刮板采用切拌的方式，将黄油与低筋粉充分混合。
切拌成这种粗玉米面的样子就可以了
再倒入蛋黄，盐和清水，用手充分搅拌。
揉成一个面团即可。将面团像这样折叠3-4次。
用手这样捏起面团不会断裂就可以了。然后将面团放到冰箱里冷藏半个小时。
将面皮覆盖到派盘上，与派盘的周围和底部贴合。
用擀面杖擀去多余的派皮。
用叉子在面皮上扎一些孔。
通心粉加盐然后用水煮熟。
西红柿、胡萝卜，青椒、洋葱都切块，核桃切碎。
锅中倒入少许油，先炒洋葱，炒出香味来。 倒入胡萝卜、西红柿和煮好的牛肉。 再倒入通心粉，最后倒入青椒，继续炒，炒到水分差不多变干，中间放盐和一点胡椒粉调味。
核桃碎加入一汤勺的橄榄油和少许的柠檬汁，然后搅拌均匀。
50克牛奶和40克的全蛋液也搅拌均匀，加一点盐。
将刚才炒好的牛肉馅儿倒入派盘中。 再倒入蛋奶液。
表面铺一层核桃碎就可以了。
烤箱预热190度，中层上下火，烤20分钟左右就可以了。