【乡村牛肉派】你再好，也只是个好心的胖子

浏览 8503 · 收藏 35

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

“一个女人，如果连自己的身材都管理不好，何以掌握自己的人生” 说白了，胖，是一种对自己的失控，一个女人如果对自己够狠，她是可以不让自己发胖的。放纵，贪欲，那就没有办法了，只能任大肉滚在身上胀起来，就是对自己人生宣布完蛋了。谨记痛苦是短暂的，而奖赏则是永远和丰厚的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋粉（派皮） 100克

、

核桃碎（核桃牛肉馅儿） 40克

、

牛肉（核桃牛肉馅儿） 80克

、

洋葱（核桃牛肉馅儿） 1/3个

、

洋葱（核桃牛肉馅儿） 1/3个

、

青椒（核桃牛肉馅儿）半个

、

西红柿（核桃牛肉馅儿）一个

、

通心粉（核桃牛肉馅儿） 100克

、

牛奶（蛋奶汁） 50克

、

鸡蛋（蛋奶汁） 40克

、

黄油（派皮） 50克

、

清水（派皮） 15克

、

蛋黄（派皮） 1个

、

盐（派皮） 2克

、

橄榄油（核桃牛肉馅儿）一汤匙

、

柠檬汁（核桃牛肉馅儿）少许

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
先来做准备工作。首先将牛肉用水煮开，撇去浮沫。
步骤2/21 点击查看大图
然后放入电饭锅中，倒入生抽、料酒、花椒、八角和香叶，我还加了一点点的迷迭香，再加入没过牛肉的水，就开始炖牛肉吧。牛肉一定要煮烂了才好吃。
步骤3/21 点击查看大图
开始做派皮。盆中倒入低筋粉，然后将刚从冰箱拿出来的黄油切成小块，倒入低筋粉中。
步骤4/21 点击查看大图
用刮板采用切拌的方式，将黄油与低筋粉充分混合。
步骤5/21 点击查看大图
切拌成这种粗玉米面的样子就可以了
步骤6/21 点击查看大图
再倒入蛋黄，盐和清水，用手充分搅拌。
步骤7/21 点击查看大图
揉成一个面团即可。将面团像这样折叠3-4次。
步骤8/21 点击查看大图
用手这样捏起面团不会断裂就可以了。然后将面团放到冰箱里冷藏半个小时。
步骤9/21 点击查看大图
将面皮覆盖到派盘上，与派盘的周围和底部贴合。
步骤10/21 点击查看大图
用擀面杖擀去多余的派皮。
步骤11/21 点击查看大图
用叉子在面皮上扎一些孔。
步骤12/21 点击查看大图
通心粉加盐然后用水煮熟。
步骤13/21 点击查看大图
西红柿、胡萝卜，青椒、洋葱都切块，核桃切碎。
步骤14/21 点击查看大图
锅中倒入少许油，先炒洋葱，炒出香味来。倒入胡萝卜、西红柿和煮好的牛肉。再倒入通心粉，最后倒入青椒，继续炒，炒到水分差不多变干，中间放盐和一点胡椒粉调味。
步骤15/21 点击查看大图
核桃碎加入一汤勺的橄榄油和少许的柠檬汁，然后搅拌均匀。
步骤16/21 点击查看大图
50克牛奶和40克的全蛋液也搅拌均匀，加一点盐。
步骤17/21 点击查看大图
将刚才炒好的牛肉馅儿倒入派盘中。再倒入蛋奶液。
步骤18/21 点击查看大图
表面铺一层核桃碎就可以了。
步骤19/21 点击查看大图
烤箱预热190度，中层上下火，烤20分钟左右就可以了。
步骤20/21 点击查看大图
最后一步点击查看大图