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大闸蟹炒年糕#“蟹”意浓浓在京东#(17/18)
准备好材料；
将生姜、大蒜、洋葱、小葱切好；
锅中倒入适量水，大火烧沸后将年糕放入，大火煮2分钟，捞出沥干水分待用；
将洗净的大闸蟹对半切开；
看见蟹黄了吗？实在是太诱人啦！
将切好的大闸蟹沾少许干面粉，依次做完所有；（这样就不用担心烧制过程中蟹黄流出来啦！）
热锅，倒油；
将大闸蟹切开面朝下，放入锅中；
放入切好的生姜、大蒜；
加入适量盐；
加入一茶勺白糖；
加入适量料酒；
加入一勺郫县川香红油豆瓣酱，翻炒一下；
加入适量生抽；
这时大闸蟹已经变成金黄色的啦！加入焯过水的年糕，洋葱，不停翻炒，以免年糕粘锅；
至年糕软糯，汤汁浓郁，关火，撒入葱花，即可出锅！
( ^_^ )不错吧！流口水了吗？
来，赶紧尝一块！