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大闸蟹炒年糕

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阅麻

很荣幸得到这次的试用，作为资深“蟹粉，在大闸蟹上市的季节能美美的品尝几只阳澄湖大闸蟹那真是一件非常完美而享受的事了。平常大闸蟹都是蒸着吃，今天咱们换个做法，大闸蟹炒年糕，加了郫县川香红油豆瓣酱，味道杠杠的！一上桌没多久就被我们消灭掉了。。。
食材清单 加入采购清单
龚式阳澄湖大闸蟹 4只
、
年糕 200g
、
郫县川香红油豆瓣酱 1勺
、
大蒜 3瓣
、
生姜 1个
、
洋葱 半个
、
小葱 1根
、
面粉 适量
、
色拉油 适量
、
盐 适量
、
白糖 1茶勺
、
料酒 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

1、闸蟹沾少许干面粉，这样就不用担心烧制过程中蟹黄流出来啦！ 2、螃蟹寒性，此做法有鲜香料葱、姜、蒜、辣椒，不但可去腥，更能驱寒。 3、此菜鲜香微辣，掌握好咸度！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-27

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