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桂花酒酿圆子 | 日食记(7/11)
食材准备:蜂蜜、白砂糖、干桂花。
一层桂花、一层白砂糖,重复铺两层,盖完最后一层白砂糖,以一层蜂蜜封顶。静置三小时。
平底锅倒入蜂蜜,倒入上一步的桂花糖,持续小火煮至砂糖融化。
倒入玻璃瓶,冷却后,糖桂花完成!
酒酿和糖下冷水锅,煮至水开。
下圆子煮至浮起,盛出。
加入一勺糖桂花拌开。完成。
芋头蒸10分钟后放凉去皮切块。
下冷水锅,加一小勺小苏打,几颗冰糖,煮至软糯。
用少量水调开藕粉,加入锅中搅匀至清透粘稠即可关火。
加入一勺糖桂花拌开。完成。