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栗子炼乳花包(
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准备食材。
将所有食材(除黄油外)根据先液体后固体的顺序放入面包机,揉 至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。再加入黄油揉至扩展阶段。
将面团揉圆,放在温暖处发酵至两倍大。
将面团称重,平均分成12份,一份大约48.5克,揉圆。
覆盖保鲜膜,静置松弛20 分钟。
将松弛好的面团擀成椭圆形。
.翻面后将底边压薄。
自上而下卷成一个长条。
将每个面团搓长。
然后打一个单结,将长的一端塞入结中,两端捏紧,就编成一个环花形了。这里我直接拍了老师书上的步骤图。
依次将每一个面团编好,放入阳晨12连麦芬模具中,将烤盘放入温暖湿润处进行二发。
将发好的面团取出,在面团的中心处放一颗糖渍甘栗,撒上金宝酥粒。
烤箱预热150°,中下层,上下火,烘烤15分钟。
烤好后取出,晾凉就可以放入保鲜袋里了。
切开看看,组织也不错哦!