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米饭豆腐丸子(1/4)
主要食材米饭、豆腐、熟鹌鹑蛋、少量面粉，配料：油、盐、五香粉。
首先把米饭和豆腐混合在一起，加适量盐和五香粉调匀，为了更好的成团，在搅拌中可以加入适量清水和面粉，这样防止炸的过程中分离。
熟鹌鹑蛋去皮，放入饭团中包好。油温七成热后，放入米饭豆腐丸。
一直保持大火，炸制时轻轻推动。直到米饭丸外壳金黄，捞出沥油即可。