白萝卜不用去皮，洗干净，切成丝，沥干水分，放盆子里。

准备好姜丝，小米椒切丁，量根据自己喜欢吃辣的程度来加。

将盐，小米椒，红剁椒，白醋，野山椒，白砂糖，花椒，姜丝放进萝卜丝里，用一次性保鲜手套搅拌均匀，腌制一个下午，中途可以多次搅拌均匀，这样比较入味，调教适量，先不要太多了，因为最后得尝味道，味道可以就放进玻璃瓶里，记住玻璃瓶最好是用开水煮过消毒，里面没有水分，最后将萝卜丝放进瓶子里，不要放太满了，将泡菜水淹没萝卜丝这样更入味，家里有锡纸最好在盖子那里封一层再盖盖子，这样密封效果好，最后放在阴凉通风处一个礼拜就可以吃喽