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紫薯蛋卷(7/9)
准备食材：紫薯、鸡蛋、面粉、牛奶、盐；
紫薯去皮摇成泥，加牛奶和白糖使其成泥状。
上图为紫薯本色，下图为加奶后的淡紫色
把面粉和牛奶、鸡蛋、盐充分混合后，在平底不粘锅里烙饼。盐放一点点就好。
不粘锅太小，面粉蛋皮有点厚~（可以根据自己需要的厚薄倒入相应混合物，家里锅小，太厚可以分两次做）
将紫薯泥均匀的涂抹在鸡蛋饼上。（为了避免烫伤，可以将蛋皮拿出来再涂抹薯泥）
把它卷成卷，放到平锅里再加热翻滚几下，使封口更服贴。
切段摆盘。
配个牛奶喝吧！