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海鲜至尊披萨(8/19)
我做的是两份面饼的量，想做一份披萨面饼，用料减半。 我用的是面包机和面。 先倒入160g的牛奶，然后把200g高筋面粉和40g低筋面粉放入面包机，中间抠个小洞放入6g酵母，两边对角放16g砂糖，另一边放4g盐，这样不影响发酵。 搅拌10分钟之后，加入20g的橄榄油，继续搅拌10分钟，然后进入发酵，时间1小时。
发酵至2倍大的面团，用手揉出气泡。
擀成圆形约5mm厚的面饼，把边缘卷起 来。
用叉子戳成小洞，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。
冷藏后的面饼放进预热好的烤箱中，中层180度烤10分钟。（晾凉后放入保鲜袋冰箱冷冻，下次做披萨就不用现烤饼皮了）
取一个饼皮备用。
洋葱切碎，荷兰豆去筋切小块，青椒切圈，彩椒切丝，培根切片，甜玉米粒，鸡腿菇切块备用。
鲜虾仁去皮，蛤蜊肉洗净用少许盐腌一下。
鸡腿菇焯水后捞出沥干。
锅中放入几滴油，虾仁蛤蜊肉加黑胡椒粉翻炒一下备用。
披萨酱汁倒入锅中加入切好的洋葱粒翻炒一下。
把披萨酱涂在面饼上
洒上马苏里拉奶酪，摆上培根片。
把鸡腿菇 荷兰豆 甜椒 蛤蜊肉 虾仁所有配料都放上去。
在上面在撒上一层马苏里拉奶酪
放入预热好的烤箱中，中层180度烤10分钟。
烤好了，太香了！
漂亮
哎妈呀～太好吃了