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什锦菜(5/7)
香菇、黄花菜、黑木耳泡发洗净，鸭蛋煮熟去皮。
调肉馅放点地味、少放生抽和糖等下还要煮的，在放地瓜粉一个方向搅拌上筋，做成肉丸开油锅炸到微黄起锅待用。
把香料炒香、葱起锅在放。
把香茹、黄花菜、黑木耳和藕，放进锅里炒一下，放点料酒在炒炒，放老抽、生抽、糖炒一下加水。
在放肉丸和鸭蛋，大火烧开改为小火慢煮。
水快收干放味精和葱花起锅。
成品。