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大蒜叶爆猪肝(5/6)
猪肝片薄片，越薄越好吃，泡清水
猪肝用沸水烫一下，烫至表面变色即可
烫过的猪肝，加生抽、老抽、白糖，腌制3-5分钟
油锅爆香大蒜生姜，放大蒜叶翻炒（不喜欢大蒜叶可以不放的，或者换成青椒这类，自己爱吃什么放什么）
大蒜叶半熟之后倒入整盆腌制的半熟猪肝
汤汁沸以后，再翻炒片刻，我一般炒一分钟左右，装盘即可！这样做，猪肝很嫩很脆