葡萄干提前泡半小时,生南瓜去皮去籽,切片、洗净、上锅蒸熟(南瓜切薄片,蒸的快一些)。
蒸熟后的南瓜加35g糖搅拌成南瓜泥。(有原汁机的也可以放原汁机摇成泥)
3. 加入4g酵母继续均匀搅拌,继续添加400g面粉,揉成团。
4. 发糕模具底部涂一层黄油。(没有模具可以使用大碗替代)
5. 把面团倒入模具,把面团刮平,密封放在温暖处发酵(比如可放在烤箱发酵选用38摄氏度或者隔热水放上面),发至比原先面团大两倍就好。
这是发酵好的形态,感觉里面有气泡的样子(我上传的是动态图,如果系统不能显示,别怪我哦~)
把准备好的大枣和葡萄干摆盘,上锅蒸,水开后30分钟关火,再焖10分钟后取出。