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基础奶香面包(6/17)
材料大集合
高筋面粉中依次加一点点盐，40g糖，12g奶粉，搅拌均匀
加鸡蛋搅拌均匀，
酵母加温水化开，倒入面粉里
面粉和水比例一般是2:1，但是不同牌子面粉吸水能力不一样，所以水不一定加完，慢慢添加，面粉揉成团，软硬合适就可以了
揉成面团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半小时
搓衣服，摔打的方式揉面
有大块厚膜加黄油
加入黄油，还是采取搓衣服，摔打的方式，继续揉面
方法正确，基本8分钟左右就可以揉出手套膜，这个面包要求不高，所以不用揉到完全手套膜
盖保鲜膜室温发酵
北方现在很冷，所以差不多90分钟才发酵两倍大手指沾些粉戳进面里，不回缩就是成功
排气，分成若干小块，揉圆放入烤盘
二次发酵，放烤箱中层，下层放烤盘里面加热水
二发成功，我的烤箱有发酵功能，所以差不多用了45分钟，拿出来表面涂蛋液
烤箱提前预热，175度15分钟，根据自己家烤箱调整温度及世界
完成，很美味