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蔓越莓杂蔬鸭肉卷#Ocean Spray蔓越莓#(
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鸭腿洗净沥干水分肉大块肉朝下背部剪一刀,把骨肉相连的部分拉开,用刀把厚的部分片开尽量厚度保持一致。
去骨后的鸭腿加入蜂蜜,日式酱油,味淋各20ml,给鸭腿按摩下腌制一晚。
胡萝卜西蓝花切丁焯水断生沥干水分,蔓越莓,腊肠,奶芙奶酪,葡萄干切丁备用。
鸭皮向下把蔓越莓,胡萝卜,西兰花碎,腊肠丁,葡萄丁,奶芙奶酪铺在鸭腿肉中间
卷起来用棉线缠好
表面刷蜂蜜水180度45分钟,烤制期间取出重复刷蜂蜜水,直至表面金黄。(蜂蜜,蚝油,水适量调匀刷表面)
稍放冷后去掉棉线切开,这样不容易散。
切开