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宜宾风味菜熏肉(5/7)
猪肉切成小块，葱白切段。
热锅冷油，放入一勺白糖，打京酱（烧出来的肉颜色会亮些）
打好京酱，中小火，马上放入调料（除开葱段）。
放入猪肉、葱段，大火翻炒。
翻炒几分钟，加入适量冷水，倒入少许料酒、酱油。
大火烧开后转中火，慢慢收汁，待肉软熟汤汁浓稠就可以起锅了。起锅之前放入白糖、盐调味。
成品。