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小羽私厨之爆浆豆干(9/10)
五香豆干切片，第一刀不要切断，第二刀的时候再切断，这样就形成一个夹层了。
芝士片也切成小块备用，芝士片要用马苏里拉奶酪，才能形成爆浆的口感，其他的不行哦。
先在豆干的夹层薄薄的抹一层面粉。
放入芝士片。
把120克的面粉，一个鸡蛋黄和200毫升的啤酒倒在一起
搅拌成面糊。
把油烧热到180度左右，油热后把豆干在面糊里滚一下，然后立马下锅。我用的是雪平锅，今天有团购，想要的可以去看我们今天文章的第四条啊。
等豆干炸到金黄色就可以出锅了。
这道菜做好了要趁热吃，才能感受到芝士爆浆、拉丝的口感啊。吃的时候觉得不够咸的话可以搭配点番茄酱，或者辣酱，都行的。
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。