制作杯子蛋糕 : 奥利奥&巧克力版本均可
蛋糕体：低粉140g 可可粉20g
无盐黄油75g 红糖80g/细砂糖70g
鸡蛋1个 牛奶120ml
盐1g 泡打粉3g 小苏打2g
烤制160度 20分钟
装饰奶油：200ml淡奶+18克糖粉
制作蛋糕卷 :
三蛋原味蛋糕卷&200ml淡奶油+16克糖粉+150克水果粒/反卷表面洒椰蓉
烤制160度 25分钟
大理石轻乳酪蛋糕 : 7寸方模
奶油奶酪240克 鸡蛋60克/个*4
牛奶100克 黄油30克
低粉35克 玉米淀粉15克
塔塔粉/柠檬汁 1克 可可粉1大勺(花纹)
水浴140度 50分钟 闷30分钟 自然放凉
入冰箱冷藏4小时后状态最佳
制作芒果芝士慕斯杯：
芒果200克 奶油奶酪150克 酸奶60克
糖粉30克(根据芒果甜度调整糖量)
依次加入料理机搅打成糊状！
吉利丁片 10克
淡奶油150克 打到7成发
依次加入糊中，拌匀，装裱花带！
慕斯装瓶：100ml布丁瓶 12瓶
120克消化饼+30克黄油，分装到瓶底，略压实，再挤入一层慕斯糊，放小芒果粒150克，再一层慕斯糊。每瓶挤一朵奶油花，顶上放规整方形芒果丁，12粒！
水果挞 : 芒果、猕猴桃各12片，提子6颗
挞底：室温软化黄油100g 低粉200g
糖粉40g 淡奶油/牛奶/蛋液50g 盐1g
巧克力无比派 ：低粉125g 可可粉20g
泡打粉2g 小苏打2g 盐1g 黑巧40g
黄油28g 植物油28g 红糖60g 鸡蛋1个
牛奶60g 原味浓酸奶60g
夹馅：奶油奶酪100克，室温软化
加入18克糖粉，搅打顺滑
加入50～100克淡奶油搅打顺滑
对着甜品台猛拍照的摄影师，哈哈哈，成就感啊成就感～～
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