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[下酒菜]红烧牛肉(4/11)
牛肉浸泡在冷水中一个小时,泡出血水
备好食材:香叶,大料,桂皮,干辣椒,葱,姜,蒜,胡萝卜
牛肉冷水下锅,放入姜片和花椒.煮至沸腾
牛肉捞出,用温水洗净
锅里倒入油,放入香叶,大料,桂皮,干辣椒,胡萝卜炸香,
倒入牛肉,进行翻炒,同时倒入葱,姜,蒜
翻炒牛肉后,倒入料酒,生抽
准备好山楂,4片-6片均可以
加水没过牛肉,放入山楂,盖盖小火炖
半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂
美味的牛肉做好了,出锅,洒上香菜