买块鲜羊肉准备切小块吧！

切小块，往肉里加些料酒，孜然，辣椒粉，水淀粉，盐，生抽搅拌入味，也可以加些花椒粉。

在准备一下洋葱搭配。

底油大火，加姜片，羊肉下锅需要爆炒一分钟，快熟马上放洋葱，时间要快，继续翻炒。出锅了，放些白芝麻点缀。一道孜然羊肉就可以上桌了。大火为了避免羊肉出水，影响口感。之前做了几次，慢慢就可以找到感觉啦哈哈