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蒜蓉粉丝蒸芽白(4/6)
粉丝提前泡发好，剪成手指长短备用。芽白切成小块比较容易蒸熟入味，洒些盐和少许1/3蒜蓉。
蒸锅装水放入芽白，大火蒸8分钟。
加入粉丝，淋些生抽再蒸10分钟。
冷锅冷油炸剩下的2/3蒜蓉，注意火候，小些火。
炸成这样就马上关火，油温此时还很高的，用余温炸至完全熟。
加鸡粉，生抽，用勺子舀一些汁水淋一下粉丝，拌匀，就可以上桌了。