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咸蛋黄肉松面包（中种）(3/8)
中种面团揉光滑，放冰箱冷藏一晚
第二天取出面团剪成小块，加入主面团里除黄油以外所有材料放入厨师机揉出粗膜，加入软化的黄油继续揉出手套膜。取出室温放至40分钟。
排气，分成16个小团，醒15分钟。
咸蛋黄放烤箱稍稍烤下，取出捏碎，加入芝麻，肉松，拌匀。
取一下小面团擀开，放上肉松，卷起来。
全部卷好后放在烤盘里，放烤箱里再次发酵，等发酵两倍大时，刷蛋液，洒酥粒，放入预热好的烤箱，上下火170℃30分钟。
美美的出炉了
包装下，高大尚啊