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【Tina私厨】红烧扒皮鱼—在家做出饭店的味道(2/5)
扒皮鱼洗净后两面粘薄薄一层干淀粉
锅中倒入色拉油,中火,放入扒皮鱼炸制两面金黄
1.炸制好捞出,另起油锅,放少许底油,放入葱段,姜片,八角煸香,倒入炸好的扒皮鱼,放入2汤匙生抽,1汤匙老抽,2汤匙白糖翻匀后,加入一碗清水(漠过扒皮鱼),盖上锅盖大火焖煮 2.转小火慢煮,汤汁变稠后挑出葱姜八角,大火收汁,出锅前放入白胡椒粉提鲜,放少许盐调味即可
汤汁浓郁,扒皮鱼肉质细嫩紧实
再来张图,做法简单,可以试试