蓝莓用料理机打烂，倒入锅里，加柠檬汁和冰糖中火煮，煮至稍稠即可，酱能挂在勺子上就行。晾凉备用
黄油和饼干碎混合。模具下垫油纸，用小勺子压紧，入冰箱冷藏15分钟。
5片吉利丁片剪小，泡在冰水里，在冰箱冷藏15分钟以上。
奶油奶酪先软化，加细砂糖，先用打蛋头手动拌一下，再打发至糖溶
加入蓝莓酱，蓝莓酱冷却后会凝结，拌散再加入，低速打匀
吉利丁片隔水融化后降温至40度左右，倒入蓝莓慕斯糊里搅拌均匀
淡奶油打发至稍稠，能流动状态，倒入蓝莓糊拌匀，不要用电动器打发。慕斯糊倒入模，入冰箱冷藏最少5小时。脱模时用热毛巾敷下圆模周围即可。
制作抹茶奶油霜,我做的量是多了，用不完可以冰箱保存，下次提前复温再裱花
两个蛋黄打发至变白
50克砂糖和16克水小火加热至116度，加入蛋黄里继续打发至冷却
加入100克软化黄油打发8至10分钟至蓬松
加入8克抹茶粉打发均匀，抹茶奶油霜便完成
待会用叶子的裱花嘴裱花
最后用刮刀铲起芒果花，再移到慕斯蛋糕上。然后在旁边上叶子
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