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油盐发面饼（详细步骤）(3/13)
面粉中加入少许糖和发酵粉，糖可以起到帮助发酵的作用，加入清水，揉成光滑的面团，盖盖醒发半小时左右（根据室温决定发酵时间），大概醒发到1.5-2倍大小
醒发好面团用擀面杖擀成长方形
表面均匀的撒上适量盐和食用油，从一端向另一端卷起，边卷边抻长
卷好的长条再横向卷成螺旋状
压扁擀成圆饼，进行二次醒发，大概20-30分钟
醒发好的饼用手指轻轻按下后能迅速恢复原状
平底锅烧热，倒入少许食用油
油热后转小火，放入发好的饼
鸡蛋打散，加入一点点食盐搅匀，倒入锅中，使蛋液均匀覆盖于发面饼上
观察蛋液凝固后即可翻面，翻面后1分钟左右关火，用锅中预热使发面饼完全成熟
成品
切开就可以吃啦，外焦里嫩，鸡蛋使发面饼更香
忍不住咬一口，好好吃