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【家常】木耳豆腐鲫鱼汤(4/5)
备好准备材料，木耳泡好用盐水不断揉洗干净，豆腐切块，葱姜备用
鲫鱼用盐，柠檬水，姜片内外抹一遍，最后放点白酒，腌制半个小时去腥。豆腐浸泡在温盐水中去腥。
鲫鱼下油锅煎至两面微微变色，加入白酒和开水，等待煮沸。电磁炉可以多加点水。
沸腾后加入豆腐，木耳，葱，姜片，盐，糖少量。咱们是不放鸡精的，糖纯属提鲜，量自己定。火力尽量中小火熬制。
最后起锅前，尝一下味道，淡可以在家点盐。味道OK的话，加入香菜在加热一分钟装盘，撒上葱花，大功告成。