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饺子----妈妈的味道(9/10)
将嫩韭菜洗净晾干备用
将葱姜切末备用
将韭菜切2-3毫米的小丁备用
将肉馅加少许葱姜末,1个鸡蛋,盐,鸡精,酱油少许,依个人口味轻重调味,拌匀腌制十分钟
将2个鸡蛋打散炒成鸡蛋花备用,期间可热点熟油撒在切好的韭菜丁上,这样调馅后就不出或少出水
调好的饺子馅,我调了荤素两种,是不是看着不错啊 哈哈
在拌馅前可将面粉揉团静至半小时待用
都准备好就可以擀饺子皮开包啦!有时工作忙,也可以买现成饺子皮用,不过我觉得自己做的皮口感更好……
成品 包的不好,凑合现一下……见谅
热腾腾的饺子出锅啦……请大家尝尝啦!