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顺小煮_孜然土豆羊肉(1/7)
羊肉冷水下锅，水里加一把花椒，几片姜，两圈料酒，开火煮出血沫后捞出。
热锅，不放油，下葱姜片，5-6个干辣椒剪刀一剪二，两个大料，三片香叶，一把花椒，炒出香味后倒入飞好水的羊肉
稍微炒匀后加料酒，老抽，生抽，蚝油，糖，翻炒上色
土豆切滚刀块，下入锅中继续翻炒均匀上色。
根据自己口味撒上辣椒面，孜然粉。继续翻炒
全部铲到电压力锅里，用一点水把锅里的汁都拾掇了，一起倒入电压力锅里。牛羊肉程序，压力选到最大，口味选成浓郁。或者直接最大压力，30分钟。
泄压后再倒回到炒锅，大火收汁，加盐调味，青椒切滚刀块放入锅里，青椒略软就可以出锅了！