顺小煮_孜然土豆羊肉
这雨从昨儿下到今天,深秋的味道越来越浓啦,取消了出门去吃烤肉的计划,改成在家炖羊肉啦!辣辣的!肉汁加上杂碎的土豆拌饭,一口气!吃的大汗淋漓!
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步骤1/7
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羊肉冷水下锅,水里加一把花椒,几片姜,两圈料酒,开火煮出血沫后捞出。
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步骤2/7
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热锅,不放油,下葱姜片,5-6个干辣椒剪刀一剪二,两个大料,三片香叶,一把花椒,炒出香味后倒入飞好水的羊肉
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步骤3/7
稍微炒匀后加料酒,老抽,生抽,蚝油,糖,翻炒上色
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步骤4/7
土豆切滚刀块,下入锅中继续翻炒均匀上色。
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步骤5/7
根据自己口味撒上辣椒面,孜然粉。继续翻炒
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步骤6/7
全部铲到电压力锅里,用一点水把锅里的汁都拾掇了,一起倒入电压力锅里。牛羊肉程序,压力选到最大,口味选成浓郁。或者直接最大压力,30分钟。
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最后一步
泄压后再倒回到炒锅,大火收汁,加盐调味,青椒切滚刀块放入锅里,青椒略软就可以出锅了!
肉类飞水一定冷水下锅,热水没用哦!
如果没电压力锅,就加水没过羊肉大火烧开转小火炖到羊肉软烂后加土豆块,再炖10-15分钟土豆软烂入味就好了
羊肉汁加土豆加米饭,混合起来!!!我能吃五碗饭!!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-22
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