红薯洗净，去皮，切片，锅里蒸熟，趁热加入白糖，用筷子搅碎（不用手是因为烫的说），糖一点一点加，尝一下，不够甜再添，因为红薯本身就有点甜。
甜度够了，加入少量糯米粉，这个时候应该不太烫了，用手揉匀，如果面团跟散，就再加一些糯米粉，直到可以揉成一个大致的面团，其中红薯不必完全捏的碎碎的。
裹一些芝麻，抖一抖去掉没沾好的（这个很重要，后面会讲到为什么）
红薯丸子的大小最好差不多，这样下锅好一起熟。我做的方的是包了芝士的，圆的没有放，以示区分。
开始炸了，中火，油不要太烫就可以下锅，差不多里面熟了，再把火稍微开大点，皮酥，上色。
炸好的放在漏勺中控一下油，再装盘就可以啦！盘子底放张吸油纸可以吸点多余的油，不放也没关系。
芝麻一定要抖掉多余的哦，不然就跟我一样悲催了，我的芝麻掉了一锅，呜呜
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