将冬瓜去皮，挖空中间部分，洗净后用45度刀切片，不要切掉，否则影响定形。

红萝卜、莲藕去皮，葱白洗净，冬菇泡软。然后把它们跟瘦肉剁成馅状。剁馅时加适量盐一起剁。

把剁好的馅放进冬瓜中间，再在中间挖开，这样容易蒸熟。我是用压力锅压的，上气10分钟。

这个图是第一次做的时候拍的，馅做的比较多，上面的是第二次做时拍的。蒸好后碟中有好多汤，我就把汤倒出来加点生粉和生抽勾了个欠再淋回去，然后就可以上桌了。我儿子非常喜欢吃，因为他觉得这个菜有点像蛋糕，所以他就叫这个菜“肉饼蛋糕”。