肉肉切成片(我是放进冰箱冰完了才切的,这样切的薄一点)
放入一点凉拌酱油,在加入一点白酒或料酒!<料酒味道不太好,我就加了点白酒,这样肉会嫩一些>(味达美什么凉拌都可以,但是觉得还是味达美口味好)
用手抓匀,放在边上备用(如果想更入味,那就腌制半小时,期间在抓匀2次)
放入水 加一点盐 再加一点油 煮开之后加入豆芽和豆皮煮开
锅里面加少许的油烧到6成热,然后把黄豆酱加入到里面炒香(豆瓣酱依个人口味加入,因为豆瓣酱有点咸,所以不需要外加盐了!切记小火)
加入两碗水,轻轻搅拌让酱与水融合(如果你的蔬菜和肉肉多的话,就多加一点水也没关系,尝一下淡了再加点豆瓣酱)
肉不要煮的太久,不然就不好吃了,自己掌握住火候哦!(开锅后我大火煮的是2分钟)
盛到之前准备好的豆芽和豆皮的碗里,正好盖住了豆芽和豆皮,这样蔬菜也能入味!上面撒一点葱花
把花椒油浇在肉肉上,就可以闻到一股特别香的香气。这样就说明我们的水煮肉片做好了