乐乐自家菜--香菇丸子(8/13)
炸丸子的肉肥瘦比例的应该三七，我由于要加香菇，选择的前腿肉。
加入姜末，酱油，耗油，料酒，盐，十三香拌匀。
再加入鸡蛋，淀粉拌匀。
香菇把蒂上的外皮去掉，洗净。
切片。
把藕也切片，一并放入搅拌机里。
一眨眼就碎了。
香菇，藕放到肉里拌匀。
肉的粘稠度刚好。
用手捏出丸子，炸了6个狮子头，可以蒸着吃，其余都是小丸子，烩菜吃。
先不说如何吃，看看这狮子头在油里翻滚。
丸子好了。
狮子头也好了。