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泡椒牛蛙(13/13)
泡椒要准备好，超市买回切开口
牛蛙超市买的，去皮去内脏
加半勺料酒，加半勺酱油，加半勺淀粉，可以适当胡椒粉混合均匀，腌制10分钟
芹菜斜切成段
大葱斜切成段
杏鲍菇切片
姜切碎，蒜拍碎切段
油烧热后放入姜蒜爆香，放一大勺豆瓣酱
把泡椒和牛蛙一起混合炒香
加入杏鲍菇，大葱，芹菜一起爆炒2分钟
加入大半碗热水，关盖焖煮大火3分钟开了之后，小火焖5分钟，出锅前加少许盐调味，少点味精
出锅添碗，加点葱花
成品上桌